Caldo Verde Tradicional
O clássico caldo verde português que virou paixão brasileira: purê de batata aveludado com couve fininha e rodelas de linguiça calabresa. Quentinho dos bons.
Publicada em
45 min4 porções
Você vai usar
- Panela grande
- Liquidificador ou mixer
- Frigideira
Preparo
Descasque as batatas, corte em cubos e cozinhe em água com sal até ficarem bem macias.
Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem levemente.
Acrescente as batatas cozidas com um pouco da água do cozimento e bata tudo no liquidificador ou com mixer até virar um creme liso.
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