Creme de Brócolis com Queijo Azul · Panelli

Creme de Brócolis com Queijo Azul

Name: Creme de Brócolis com Queijo Azul
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 30 colher de sopa Óleo vegetal (canola ou girassol); 180 unidade Cebola média picada finamente; 50 unidade Talo de salsão picado; 120 unidade Alho-poró fatiado; 180 unidade Batata média descascada e picada; 15 colher de sopa Manteiga sem sal; 1000 litro Caldo de legumes quente; 350 unidade Brócolis (cabeça); 140 gramas Queijo azul (Gorgonzola ou Roquefort); a gosto Pimenta-do-reino moída na hora

Uma sopa cremosa e reconfortante, perfeita para aquecer e surpreender o paladar.

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40 min4 porções

Você vai usar

Fogão
Panela
Liquidificador

Porções

Macros

Informação nutricional
Por porção	Porção	Total
Calorias	330kcal	1320kcal
Proteína	12g	48g
Carboidrato	24.3g	97g
Gordura	20.5g	82g

Ingredientes

Óleo vegetal (canola ou girassol)30 g
Cebola média picada finamente180 g
Talo de salsão picado50 g
Alho-poró fatiado120 g
Batata média descascada e picada180 g
Manteiga sem sal15 g
Caldo de legumes quente1000 ml
Brócolis (cabeça)350 g
Queijo azul (Gorgonzola ou Roquefort)140 g
Pimenta-do-reino moída na horaa gosto

Alérgenos

Sem dados de alérgenos para esta receita.

Preparo

Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar macia e translúcida, por cerca de 5 a 7 minutos. Se a cebola começar a grudar no fundo, adicione um pouco de água para soltar.