Mini panquecas crocantes de beterraba, servidas com um refrescante molho de iogurte e hortelã, acompanhadas de uma salada vibrante.
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Comece pré-aquecendo o forno a 180°C (temperatura média).
Lave e descasque as beterrabas. Rale-as em um ralador de buracos grossos ou utilize um processador de alimentos.
Em uma tigela grande, misture as beterrabas raladas com o ovo batido, a farinha de trigo, o alho picado, as sementes de alcaravia, o cominho em pó e as raspas de limão. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, misturando bem até incorporar todos os ingredientes.
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira antiaderente grande em fogo médio-alto. Com uma colher, adicione porções da mistura de beterraba na frigideira, formando cerca de seis bolinhos redondos (latkes).
Frite os latkes por 4 a 5 minutos de cada lado, até ficarem dourados e crocantes. Transfira-os para uma assadeira forrada com papel manteiga.
Leve os latkes ao forno pré-aquecido e asse por mais 10 minutos para garantir que cozinhem por completo e fiquem bem sequinhos.
Enquanto os latkes assam, prepare o molho: em uma tigela pequena, combine o iogurte grego com a hortelã fresca picada. Tempere com uma pitada de sal, se desejar.
Prepare a salada: em outra tigela, misture a rúcula com os tomates cereja cortados ao meio.
Sirva os latkes de beterraba quentes, acompanhados do molho de iogurte e hortelã e da salada fresca.
Uma salada vibrante e saborosa, perfeita para um almoço leve ou acompanhamento refrescante.
Uma salada vibrante e aromática, perfeita para acompanhar diversos pratos ou como entrada leve.
Montou, comeu: iogurte natural reforçado com whey, granola crocante e frutas frescas em camadas. 30g de proteína sem ligar o fogão — o café da manhã de 2 minutos.
Café da manhã líquido pra quem sai correndo: banana, aveia, pasta de amendoim e whey no liquidificador. 35g de proteína num copo, em 3 minutos.
Pudim cremoso que monta sozinho na geladeira: chia que engrossa o leite de coco numa sobremesa sem fogo nem ovo. Deixa pronto à noite, mata a vontade no dia seguinte.
Um cookie gigante e molhadinho assado direto na frigideira pequena, com gotas de chocolate derretendo. Pega a colher e ataca quente — sem esperar forno.
Mousse aerada e intensa com só chocolate e água — nada de creme de leite, nada de ovo cru. A ciência faz o trabalho e você só bate. Em 10 minutos mais geladeira.
O bolinho de caneca que vence a vontade de chocolate antes do anúncio acabar: fofinho, úmido e com um miolo molhadinho. Uma caneca, um garfo, 2 minutos no micro-ondas.
O sanduíche quente que vira jantar de verdade: pão dourado na manteiga, queijo derretido escorrendo e ovo frito por dentro. Conforto de cinco minutos sem culpa.
Marmita low carb que foge do frango seco de sempre: cubos de frango num curry cremoso de leite de coco, com batata-doce e abobrinha que seguram o molho. Tempero que reaquece divino.
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