Um pão rústico de semolina, perfeito para ser mergulhado em um molho vibrante de pimentões e tomates assados.
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Um molho cremoso e refrescante, perfeito para acompanhar pratos ou como entrada.
Comece pré-aquecendo o grill do seu forno (ou o forno em temperatura máxima). Disponha os pimentões e tomates em uma assadeira e leve ao forno, sob o grill, por cerca de 8 minutos, virando ocasionalmente, até que a pele esteja levemente queimada e fácil de remover. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e remova a pele dos pimentões e tomates. Descarte as sementes e o miolo dos pimentões. Transfira-os para uma tigela grande.
Em uma frigideira, aqueça 1 colher de sopa de azeite de oliva em fogo médio. Adicione a pimenta jalapeño e o alho picado, refogando até ficarem macios, mexendo sempre. Retire do fogo e junte à tigela com os pimentões e tomates assados. Usando duas facas (ou um garfo e uma faca, ou um processador de alimentos em pulsos curtos), pique os vegetais até obter uma consistência rústica, mas um pouco 'molhada'. Misture bem e reserve o molho.
Em outra tigela grande, coloque a sêmola de trigo. Adicione o sal (1 e 1/2 colher de chá) e 4 colheres de sopa de azeite de oliva, misturando bem. Aos poucos, adicione a água, amassando e apertando a massa com as mãos até que fique homogênea, sem grudar e fácil de moldar. Divida a massa em 6 porções iguais e forme bolinhas.
Para cada pão, aqueça 1 colher de sopa de azeite de oliva (total de 6 colheres de sopa para todos os pães) em uma frigideira grande e pesada (de fundo grosso) em fogo médio. Abra uma das bolinhas de massa com um rolo, formando um disco de aproximadamente 0,5 cm de espessura. Leve à frigideira quente e frite até que apareçam manchas escuras e a superfície esteja crocante. Retire da frigideira e embrulhe em um pano de prato limpo para mantê-los aquecidos enquanto prepara os pães restantes, adicionando mais azeite conforme necessário.
Um acompanhamento probiótico e colorido, perfeito para adicionar um toque azedinho e saudável às suas refeições.
Montou, comeu: iogurte natural reforçado com whey, granola crocante e frutas frescas em camadas. 30g de proteína sem ligar o fogão — o café da manhã de 2 minutos.
Café da manhã líquido pra quem sai correndo: banana, aveia, pasta de amendoim e whey no liquidificador. 35g de proteína num copo, em 3 minutos.
Uma sopa rústica e reconfortante, perfeita para aquecer os dias frios com sabor e tradição.
Pudim cremoso que monta sozinho na geladeira: chia que engrossa o leite de coco numa sobremesa sem fogo nem ovo. Deixa pronto à noite, mata a vontade no dia seguinte.
Um cookie gigante e molhadinho assado direto na frigideira pequena, com gotas de chocolate derretendo. Pega a colher e ataca quente — sem esperar forno.
Mousse aerada e intensa com só chocolate e água — nada de creme de leite, nada de ovo cru. A ciência faz o trabalho e você só bate. Em 10 minutos mais geladeira.
O bolinho de caneca que vence a vontade de chocolate antes do anúncio acabar: fofinho, úmido e com um miolo molhadinho. Uma caneca, um garfo, 2 minutos no micro-ondas.
O sanduíche quente que vira jantar de verdade: pão dourado na manteiga, queijo derretido escorrendo e ovo frito por dentro. Conforto de cinco minutos sem culpa.
Marmita low carb que foge do frango seco de sempre: cubos de frango num curry cremoso de leite de coco, com batata-doce e abobrinha que seguram o molho. Tempero que reaquece divino.
Sirva o pão berber quebrando pedaços e mergulhando-os generosamente no molho de pimentões assados.
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