Uma torta robusta e reconfortante, com carne macia e um toque especial de mostarda, perfeita para um almoço em família.
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Uma torta substanciosa e saborosa, com recheio cremoso de carne e um toque especial de ostras frescas, coberta por massa crocante.
Pré-aqueça o forno a 150°C. Em uma tigela grande, tempere a carne bovina cortada em cubos com a farinha de trigo, sal e pimenta-do-reino.
Aqueça metade do óleo vegetal em uma panela grande e pesada (tipo caçarola). Adicione uma parte da carne, o suficiente para cobrir o fundo da panela sem amontoar, e doure bem de todos os lados. Retire a carne e reserve. Repita o processo com o restante do óleo e da carne.
Retorne toda a carne para a panela. Adicione o vinho tinto e cozinhe em fogo médio até que o volume do líquido reduza pela metade.
Acrescente o caldo de carne, a cebola fatiada finamente, as cenouras picadas, os ramos de tomilho e a mostarda. Tempere novamente com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Cubra a panela com uma tampa e leve ao forno pré-aquecido por 2 horas, ou até a carne ficar bem macia.
Retire a panela do forno, verifique o tempero e deixe o recheio esfriar completamente. Remova os ramos de tomilho antes de montar a torta.
Uma torta salgada crocante e saborosa, perfeita para um lanche ou acompanhamento.
Um prato britânico sofisticado e incrivelmente saboroso, perfeito para impressionar em ocasiões especiais.
Um prato cremoso e reconfortante, perfeito para qualquer ocasião, com a carne no ponto e um molho irresistível.
Um assado suculento e desfiável, cozido lentamente até a perfeição na panela, ideal para um almoço em família.
Um chili robusto e cheio de sabor, com carne cozida lentamente até desmanchar, perfeito para aquecer a alma.
Pudim cremoso que monta sozinho na geladeira: chia que engrossa o leite de coco numa sobremesa sem fogo nem ovo. Deixa pronto à noite, mata a vontade no dia seguinte.
Um cookie gigante e molhadinho assado direto na frigideira pequena, com gotas de chocolate derretendo. Pega a colher e ataca quente — sem esperar forno.
Mousse aerada e intensa com só chocolate e água — nada de creme de leite, nada de ovo cru. A ciência faz o trabalho e você só bate. Em 10 minutos mais geladeira.
O bolinho de caneca que vence a vontade de chocolate antes do anúncio acabar: fofinho, úmido e com um miolo molhadinho. Uma caneca, um garfo, 2 minutos no micro-ondas.
O sanduíche quente que vira jantar de verdade: pão dourado na manteiga, queijo derretido escorrendo e ovo frito por dentro. Conforto de cinco minutos sem culpa.
Marmita low carb que foge do frango seco de sempre: cubos de frango num curry cremoso de leite de coco, com batata-doce e abobrinha que seguram o molho. Tempero que reaquece divino.
Quando o recheio estiver frio e você estiver pronto para montar a torta, pré-aqueça o forno a 200°C.
Transfira o recheio de carne para um refratário ou forma de torta. Pincele as bordas do refratário com uma das gemas batidas.
Cubra o recheio com a massa folhada, pressionando as bordas para selar. Corte o excesso de massa, deixando uma pequena sobra para fazer um acabamento nas bordas. Pincele a superfície da massa com a gema restante batida.
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos, ou até a massa folhada dourar e ficar crocante.
Enquanto a torta assa, prepare a vagem: leve uma panela com água salgada para ferver. Adicione a vagem e cozinhe por 4 a 5 minutos, ou até ficar al dente. Escorra a água.
Em uma tigela, misture a vagem cozida com a manteiga e tempere com pimenta-do-reino a gosto.
Sirva a torta de carne e mostarda em fatias generosas, acompanhada da vagem salteada.
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