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Baba Ghanoush Mediterrâneo

Name: Baba Ghanoush Mediterrâneo
Total time: 65 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1200 unidade Berinjelas grandes; 10 dente Alho; 10 colher de chá Sal; 50 unidade Limão; 45 colher de sopa Tahini (pasta de gergelim); 41 colher de sopa Azeite de oliva extra virgem; 40 colher de sopa Iogurte grego natural; 1 pitada Pimenta caiena; 5 ramo Hortelã fresca; 10 colher de sopa Salsinha fresca picada

Um patê cremoso e defumado de berinjela, perfeito para acompanhar pães e petiscos.

Publicada em 31 de maio de 2026

Panelli@panelli

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65 min6 porções

Você vai usar

Fogão
Grill / chapa
Mixer de mão
Geladeira

Porções

Macros

Informação nutricional
Por porção	Porção	Total
Calorias	165.3kcal	992kcal
Proteína	4.3g	26g
Carboidrato	15.2g	91g
Gordura	11.7g	70g

Valores estimados a partir do catálogo de ingredientes (TACO/USDA) e podem variar conforme marca, porção e preparo. Servem apenas como referência e não substituem orientação nutricional ou médica.

Ingredientes

Berinjelas grandes1,2 kg
Alho10 g
Sal10 g
Limão50 g
Tahini (pasta de gergelim)45 g
Azeite de oliva extra virgem41 g
Iogurte grego natural40 g
Pimenta caiena1 g
Hortelã fresca5 g
Salsinha fresca picada10 g

Alérgenos

Sem dados de alérgenos para esta receita.

Preparo

Preaqueça uma churrasqueira ou grelha de fogão em fogo médio-alto e unte levemente a grade. Fure a casca das berinjelas várias vezes com a ponta de uma faca.

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