Um ensopado robusto e saboroso, perfeito para dias frios, que só melhora com o tempo.
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Um clássico ensopado britânico reconfortante, com carne macia e legumes cozidos lentamente, coroado com bolinhos fofinhos.
Comece reidratando os cogumelos secos em água morna por cerca de 30 minutos. Reserve a água do molho.
Em uma panela grande e pesada (ou panela de ferro), coloque o repolho fatiado e adicione o caldo de carne. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 50 minutos, ou até que o repolho esteja macio.
Enquanto o repolho cozinha, escorra os cogumelos reidratados, corte-os em tiras e reserve a água do molho. Em outra panela grande, aqueça a banha de porco e doure a linguiça e o bacon em cubos. Retire-os da panela com uma escumadeira, deixando a gordura na panela.
Na mesma panela com a gordura, refogue as cebolas picadas por 5 a 8 minutos, até ficarem levemente douradas.
Adicione os cogumelos fatiados e a água do molho dos cogumelos (coada, se preferir) à panela com as cebolas. Em seguida, junte todas as carnes cozidas (linguiça, bacon e carne bovina em cubos), as ameixas secas, o repolho já macio e misture bem. Cubra e cozinhe por mais 20 minutos.
Acrescente as especiarias (folha de louro, cravos, pimenta-do-reino em grãos, zimbro e pimenta-da-jamaica), o vinho tinto e o extrato de tomate. Misture, deixe levantar fervura, depois abaixe o fogo, cubra e cozinhe por mais 1 hora.
Tempere bem com sal e pimenta-do-reino a gosto. Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de servir. O Bigos ganha ainda mais sabor se for refrigerado por um ou dois dias e reaquecido antes de servir.
Um clássico francês robusto e cheio de sabor, perfeito para aquecer o corpo em dias frios.
Um ensopado robusto e reconfortante, perfeito para aquecer os dias frios, com carne macia e uma variedade de legumes frescos.
Um chili robusto e cheio de sabor, com carne cozida lentamente até desmanchar, perfeito para aquecer a alma.
Uma sopa robusta e saborosa, repleta de vegetais e carne macia, perfeita para aquecer nos dias frios.
Um ensopado robusto e saboroso, com carnes, repolho e chucrute, perfeito para aquecer nos dias frios.
Pudim cremoso que monta sozinho na geladeira: chia que engrossa o leite de coco numa sobremesa sem fogo nem ovo. Deixa pronto à noite, mata a vontade no dia seguinte.
Um cookie gigante e molhadinho assado direto na frigideira pequena, com gotas de chocolate derretendo. Pega a colher e ataca quente — sem esperar forno.
Mousse aerada e intensa com só chocolate e água — nada de creme de leite, nada de ovo cru. A ciência faz o trabalho e você só bate. Em 10 minutos mais geladeira.
O bolinho de caneca que vence a vontade de chocolate antes do anúncio acabar: fofinho, úmido e com um miolo molhadinho. Uma caneca, um garfo, 2 minutos no micro-ondas.
O sanduíche quente que vira jantar de verdade: pão dourado na manteiga, queijo derretido escorrendo e ovo frito por dentro. Conforto de cinco minutos sem culpa.
Marmita low carb que foge do frango seco de sempre: cubos de frango num curry cremoso de leite de coco, com batata-doce e abobrinha que seguram o molho. Tempero que reaquece divino.
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