Empanadas suculentas com recheio de carne e temperos frescos, perfeitas para um lanche ou refeição.
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Um clássico almoço de domingo com carne assada, legumes e o tradicional Pudim Yorkshire.
Prepare a Massa: Em uma tigela grande, misture a banha de porco, a água morna e o sal. Adicione a farinha de trigo e o orégano. Sove a massa por cerca de 5 minutos, seja à mão ou com a batedeira, até ficar homogênea e lisa. Cubra a tigela e deixe a massa descansar por no mínimo 30 minutos em temperatura ambiente, ou na geladeira de um dia para o outro.
Preparo do Recheio - Vegetais: Faça um corte em X na base dos tomates e mergulhe-os em água fervente por 30 segundos. Retire e coloque imediatamente em água gelada. Descasque, retire as sementes e pique os tomates em cubos pequenos. Pique o alho e a cebola roxa em cubos.
Refogado e Carne: Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos. Retire da panela e reserve. Na mesma panela, em fogo alto, doure a carne moída por todos os lados.
Finalização do Recheio: Adicione à carne os temperos (orégano, páprica, pimenta calabresa, salsinha), a cebola e o alho refogados e os tomates picados. Cozinhe por alguns minutos para apurar os sabores. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe o recheio esfriar completamente.
Ovos e Cebolinha: Cozinhe os ovos, descasque e pique em cubos pequenos. Misture os ovos picados e a cebolinha fresca ao recheio de carne já frio.
A vontade de pão de queijo, resolvida na frigideira e turbinada de proteína: massa de ovo, queijo e requeijão que vira um disco dourado por fora e cremoso por dentro.
Uma fôrma, dois cafés da manhã: omelete assada de espinafre e queijo que fica fofa e rende. 22g de proteína por porção e reaquece lindamente na semana.
A crepioca que segura o recheio sem rachar: goma de tapioca e ovo viram uma massa elástica, recheada de frango desfiado e queijo. 30g de proteína em 12 minutos.
Uma torta salgada crocante e saborosa, perfeita para um lanche ou acompanhamento.
Uma versão deliciosa e reconfortante do clássico charuto, com um recheio vegetariano saboroso e agridoce.
Pudim cremoso que monta sozinho na geladeira: chia que engrossa o leite de coco numa sobremesa sem fogo nem ovo. Deixa pronto à noite, mata a vontade no dia seguinte.
Um cookie gigante e molhadinho assado direto na frigideira pequena, com gotas de chocolate derretendo. Pega a colher e ataca quente — sem esperar forno.
Mousse aerada e intensa com só chocolate e água — nada de creme de leite, nada de ovo cru. A ciência faz o trabalho e você só bate. Em 10 minutos mais geladeira.
O bolinho de caneca que vence a vontade de chocolate antes do anúncio acabar: fofinho, úmido e com um miolo molhadinho. Uma caneca, um garfo, 2 minutos no micro-ondas.
O sanduíche quente que vira jantar de verdade: pão dourado na manteiga, queijo derretido escorrendo e ovo frito por dentro. Conforto de cinco minutos sem culpa.
Marmita low carb que foge do frango seco de sempre: cubos de frango num curry cremoso de leite de coco, com batata-doce e abobrinha que seguram o molho. Tempero que reaquece divino.
Montagem das Empanadas: Divida a massa em duas partes. Abra uma das partes com um rolo sobre uma superfície levemente enfarinhada, até obter uma espessura fina. Com um cortador redondo (ou a boca de um copo), corte círculos de aproximadamente 12 a 15 cm de diâmetro. Coloque cerca de 2 a 3 colheres de chá do recheio no centro de cada círculo. Umedeça as bordas da massa com um pouco de água ou leite e dobre ao meio, formando uma meia-lua. Pressione as bordas com um garfo para selar bem. Repita o processo com o restante da massa e do recheio.
Assar e Servir: Pré-aqueça o forno a 200°C. Disponha as empanadas em uma assadeira forrada com papel manteiga. Pincele a superfície de cada empanada com a gema batida misturada com um pouco de água ou leite. Leve ao forno por aproximadamente 25 minutos, ou até que estejam douradas. Sirva as empanadas quentes, acompanhadas de molho chimichurri a gosto.
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