Strogonoff Cremoso Sem Lactose: Sabor Idêntico ao Original
Desfrute de um strogonoff incrivelmente cremoso e saboroso, adaptado para ser totalmente sem lactose, mantendo todo o prazer do prato clássico.
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- Fogão
- Panela
Desfrute de um strogonoff incrivelmente cremoso e saboroso, adaptado para ser totalmente sem lactose, mantendo todo o prazer do prato clássico.
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Tempere os cubos de frango com sal e pimenta do reino a gosto.
Em uma panela grande ou frigideira funda, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto. Adicione o frango e sele por todos os lados até dourar. Retire o frango da panela e reserve.
Na mesma panela, adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida. Acrescente o alho amassado e refogue por mais 1 minuto, até perfumar.
Junte o extrato de tomate, a mostarda Dijon, o ketchup e o molho inglês. Misture bem e cozinhe por 2 minutos.
Dissolva o creme de cebola em pó sem lactose na água ou caldo de legumes. Despeje na panela e misture até incorporar. Se estiver usando, adicione os cogumelos fatiados neste momento.
Retorne o frango selado à panela. Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe por cerca de 10-15 minutos, ou até o frango estar cozido e o molho ter engrossado levemente.
Desligue o fogo e adicione o creme de leite vegetal, misturando delicadamente até obter um molho homogêneo e cremoso. Não deixe ferver após adicionar o creme para evitar que talhe.
Prove e ajuste o sal e a pimenta do reino, se necessário.
Finalize com a salsinha fresca picada e sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco e batata palha (verifique a versão sem glúten/lactose se necessário).
Conserve o strogonoff em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Não recomendamos o congelamento, pois o creme de leite vegetal pode alterar a textura.
Para uma versão sem glúten, certifique-se de que o creme de cebola em pó e a batata palha sejam certificados sem glúten. Para um toque ainda mais cremoso e indulgente, adicione 2 colheres de sopa de catupiry vegano no final do preparo, misturando até derreter. Se preferir, substitua o frango por tiras de filé mignon para um strogonoff bovino sem lactose.

Um clássico repaginado: frango desfiado suculento coberto por purê de batata-doce cremoso e gratinado com queijo light. Nutritivo, saboroso e com alta proteína!

O clássico bolo de cenoura brasileiro, reinventado para ser incrivelmente fofo e saboroso, perfeito para celíacos e intolerantes à lactose.

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