Um clássico repaginado: frango desfiado suculento coberto por purê de batata-doce cremoso e gratinado com queijo light. Nutritivo, saboroso e com alta proteína!
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Cozinhe o peito de frango em água com sal até ficar macio. Escorra a água, espere amornar e desfie bem. Reserve.
Em uma panela, aqueça 1 colher de sopa de azeite e refogue a cebola picada até ficar transparente. Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto.
Acrescente o tomate picado e a páprica doce, cozinhando até o tomate começar a desmanchar. Adicione o frango desfiado, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Finalize com cheiro-verde e reserve.
Descasque e corte as batatas-doces em cubos. Cozinhe em água fervente com sal até ficarem bem macias. Escorra a água.
Ainda quentes, amasse as batatas-doces com um garfo ou espremedor. Adicione o leite semi-desnatado, o restante do azeite (1 colher de sopa), sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto. Misture bem até obter um purê cremoso e homogêneo.
Em um refratário médio (aprox. 20x30cm), espalhe o frango desfiado temperado no fundo. Cubra com o purê de batata-doce, espalhando uniformemente.
Polvilhe o queijo mussarela light ralado por cima do purê.
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20-25 minutos, ou até o queijo derreter e gratinar. Sirva quente.
Conserve o escondidinho em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Pode ser congelado por até 1 mês; para descongelar, transfira para a geladeira e aqueça no forno ou micro-ondas.
Para uma versão sem lactose, substitua o leite semi-desnatado por leite vegetal (amêndoa, aveia ou coco) e o queijo mussarela light por um queijo vegano ou omita o queijo. Para aumentar a fibra, mantenha a casca da batata-doce ao cozinhar (bem lavada). Adicione legumes picados (cenoura, ervilha) ao recheio de frango para um escondidinho ainda mais nutritivo.
A clássica combinação fitness de frango suculento e brócolis vibrante, temperados com azeite, alho e limão, perfeita para uma alimentação leve e nutritiva.
Uma salada robusta e colorida que sacia, combinando proteínas magras, carboidratos complexos e gorduras saudáveis para uma refeição equilibrada e deliciosa.
Prepare um frango desfiado suculento e cheio de sabor, perfeito para economizar tempo e criar refeições nutritivas como tapiocas, saladas, wraps ou strogonoff.
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Desfrute de um strogonoff incrivelmente cremoso e saboroso, adaptado para ser totalmente sem lactose, mantendo todo o prazer do prato clássico.
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Pão de queijo sem glúten e sem lactose, feito com polvilho (naturalmente sem glúten) e queijo vegetal — sai crocante por fora, macio por dentro e do jeitinho mineiro, sem leite animal.
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Panqueca sem glúten e sem lactose fofinha, feita com farinha de arroz e bebida vegetal — fica leve, dourada e perfeita pro café da manhã, sem pesar e sem ingredientes de origem animal no leite.
Tapioca proteica recheada que turbina o café da manhã: a goma de tapioca leva colágeno ou whey e o recheio de frango desfiado garante proteína de verdade. Sem glúten, fit e pronta em minutos.
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