Pãezinhos macios recheados com carne de porco suculenta e molho agridoce, perfeitos para um lanche ou acompanhamento especial.
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Um prato reconfortante e cheio de sabor, com barriga de porco crocante, morcela e um arroz cremoso assado no forno.
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento biológico seco e o sal. Adicione a água morna e o óleo vegetal. Misture com uma colher de pau até formar uma massa.
Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove por cerca de 5 minutos, até ficar lisa e elástica. Coloque a massa de volta na tigela, cubra com filme plástico untado com óleo e deixe crescer em um local morno por aproximadamente 1 a 1 hora e meia, ou até dobrar de tamanho.
Enquanto a massa cresce, prepare o recheio: aqueça um pouco de óleo em uma panela e frite o bacon em cubos até ficar crocante, por uns 5 minutos.
Adicione o gengibre ralado e o alho picado à panela e refogue por mais 1 minuto, até ficarem aromáticos.
Acrescente o molho shoyu, o mel e o extrato de tomate. Mexa bem e cozinhe por mais 2 minutos, até o molho encorpar um pouco. Retire do fogo e reserve. (Este recheio pode ser preparado com até 3 dias de antecedência).
Preaqueça o forno a 200°C.
Uma fôrma, dois cafés da manhã: omelete assada de espinafre e queijo que fica fofa e rende. 22g de proteína por porção e reaquece lindamente na semana.
Uma torta salgada crocante e saborosa, perfeita para um lanche ou acompanhamento.
Uma sobremesa italiana leve e saborosa, perfeita para qualquer ocasião, com a refrescância do limão e a suavidade da ricota.
Um café da manhã rápido, prático e delicioso para começar o dia com energia.
Um acompanhamento clássico e reconfortante, perfeito para realçar qualquer refeição.
Pudim cremoso que monta sozinho na geladeira: chia que engrossa o leite de coco numa sobremesa sem fogo nem ovo. Deixa pronto à noite, mata a vontade no dia seguinte.
Um cookie gigante e molhadinho assado direto na frigideira pequena, com gotas de chocolate derretendo. Pega a colher e ataca quente — sem esperar forno.
Mousse aerada e intensa com só chocolate e água — nada de creme de leite, nada de ovo cru. A ciência faz o trabalho e você só bate. Em 10 minutos mais geladeira.
O bolinho de caneca que vence a vontade de chocolate antes do anúncio acabar: fofinho, úmido e com um miolo molhadinho. Uma caneca, um garfo, 2 minutos no micro-ondas.
O sanduíche quente que vira jantar de verdade: pão dourado na manteiga, queijo derretido escorrendo e ovo frito por dentro. Conforto de cinco minutos sem culpa.
Marmita low carb que foge do frango seco de sempre: cubos de frango num curry cremoso de leite de coco, com batata-doce e abobrinha que seguram o molho. Tempero que reaquece divino.
Retire a massa da tigela, sove brevemente para retirar o ar e divida-a em 12 porções iguais.
Achate cada porção de massa com as mãos, formando um disco. Coloque uma colher de chá do recheio no centro de cada disco.
Feche o pãozinho, juntando as bordas da massa no centro e apertando bem para selar, formando uma trouxinha. Vire o pãozinho com a emenda para baixo e coloque-o em uma assadeira grande forrada com papel manteiga.
Cubra os pãezinhos com filme plástico untado e deixe crescer novamente por cerca de 30 minutos, ou até ficarem fofos.
Pincele os pãezinhos com o ovo batido e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 20 minutos, ou até dourarem.
Sirva os pãezinhos quentes, acompanhados de um molho agridoce, se desejar. Eles podem ser congelados após a segunda fermentação por até 1 mês ou assados com um dia de antecedência e reaquecidos.
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