Panquecas Vibrantes de Beterraba
Panquecas coloridas e deliciosas, perfeitas para um café da manhã ou brunch especial, com um toque adocicado e frutado.
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- Liquidificador
- Fogão
- Frigideira
- Panela
Panquecas coloridas e deliciosas, perfeitas para um café da manhã ou brunch especial, com um toque adocicado e frutado.
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Comece descascando e picando as beterrabas. Coloque-as no liquidificador ou em um copo alto junto com o leite integral. Bata bem com um mixer de mão ou liquidificador até obter um purê liso e homogêneo.
Transfira a mistura de beterraba para uma tigela grande. Adicione a farinha de trigo, o fermento químico em pó, o açúcar, a essência de baunilha e os ovos. Com um fouet (batedor de arame), misture tudo vigorosamente até a massa ficar lisa, sem grumos e com uma cor roxa vibrante.
Aqueça uma frigideira antiaderente grande em fogo médio-baixo e adicione um pequeno pedaço da manteiga. Deixe derreter e espumar. Despeje cerca de 2 colheres de sopa da massa para cada panqueca, formando 3 ou 4 panquecas por vez. Cozinhe por 2 a 3 minutos de cada lado, ou até dourar e cozinhar por completo. Repita o processo com o restante da massa, adicionando mais manteiga conforme necessário. Se desejar, mantenha as panquecas prontas aquecidas no forno em temperatura mínima.
Enquanto as panquecas cozinham, prepare o acompanhamento. Em uma panela pequena, junte o mix de frutas vermelhas congeladas com 1 colher de sopa da geleia de frutas vermelhas. Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 5 a 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até as frutas amolecerem e a calda engrossar levemente. Em uma tigela separada, misture o iogurte grego com a colher de sopa restante da geleia.
Sirva as panquecas empilhadas, regadas com o iogurte cremoso de geleia e a compota quente de frutas vermelhas por cima. Bom apetite!

Pequenas panquecas russas, leves e fofas, perfeitas para acompanhar pratos salgados ou doces.

Panquecas fofinhas e nutritivas, perfeitas para um café da manhã ou lanche especial.

Uma panqueca doce e aerada, com um recheio delicioso de amendoim e milho cremoso, perfeita para um lanche especial.

Montou, comeu: iogurte natural reforçado com whey, granola crocante e frutas frescas em camadas. 30g de proteína sem ligar o fogão — o café da manhã de 2 minutos.

Pão de queijo sem glúten e sem lactose, feito com polvilho (naturalmente sem glúten) e queijo vegetal — sai crocante por fora, macio por dentro e do jeitinho mineiro, sem leite animal.

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