Biscoitos folhados fininhos e crocantes, com um toque aromático de especiarias e limão, perfeitos para acompanhar um café!
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Biscoitos macios e delicados recheados com doce de leite e cobertos com coco ralado.
Retire a massa folhada do freezer (se estiver congelada) e deixe descongelar completamente em temperatura ambiente.
Polvilhe levemente a bancada da cozinha com farinha de trigo. Se a sua massa folhada vier em mais de uma folha (ou rolo), você pode sobrepor as folhas ou simplesmente abrir uma folha bem grande. Com um rolo, abra a massa até que fique o mais fina possível, quase transparente. Quanto mais fina, mais crocante o biscoito ficará.
Usando um cortador de biscoitos redondo ou oval (ou até mesmo a boca de um copo), corte a massa em formatos. Tente aproveitar ao máximo a massa para obter o maior número de biscoitos possível.
Em uma tigela pequena, misture o açúcar refinado com a canela em pó, o cardamomo em pó e as raspas de limão. Adicione a essência de baunilha e misture bem.
Limpe a bancada e polvilhe uma pequena quantidade da mistura de açúcar sobre ela. Em uma tigela separada, bata o ovo para fazer uma "egg wash". Pincele cada biscoito com o ovo batido e, em seguida, passe-os delicadamente na mistura de açúcar, pressionando suavemente para que o açúcar adira bem.
Disponha os biscoitos açucarados em uma assadeira forrada com papel manteiga ou untada levemente. Deixe-os descansar por 20 a 25 minutos. Este descanso ajudará a deixá-los ainda mais crocantes.
Enquanto os biscoitos descansam, pré-aqueça o forno a 180°C.
Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 25 minutos, ou até que os biscoitos estejam dourados e o açúcar caramelizado na superfície.
Retire do forno, deixe esfriar um pouco na própria assadeira antes de transferir para uma grade para esfriar completamente. Sirva seus deliciosos biscoitos folhados crocantes!
Bolo de chocolate sem glúten e sem lactose fofinho e bem molhadinho, feito com farinha de arroz e bebida vegetal. Perfeito para quem tem restrição e não abre mão de uma sobremesa de chocolate de verdade.
Brownie sem glúten denso, úmido e cheio de chocolate, feito com farinha de arroz e cacau. Casquinha craquelada por fora e interior fudgy por dentro — ninguém vai notar que não leva trigo.
Canjica cremosa de festa junina feita com milho-branco, leite e leite condensado, cozida lentamente com canela e amendoim até ficar bem cremosa. O doce clássico do São João brasileiro.
Curau de milho cremoso feito com milho-verde batido, leite e açúcar, cozido até virar um creme aveludado e polvilhado com canela. A sobremesa de São João mais fácil e econômica.
Arroz doce cremoso cozido no leite com canela em pau e raspas de limão, daquele jeito tradicional de festa junina. Fica encorpado, soltando creme na colher e perfumado com canela em pó por cima.
Pudim cremoso que monta sozinho na geladeira: chia que engrossa o leite de coco numa sobremesa sem fogo nem ovo. Deixa pronto à noite, mata a vontade no dia seguinte.
Um cookie gigante e molhadinho assado direto na frigideira pequena, com gotas de chocolate derretendo. Pega a colher e ataca quente — sem esperar forno.
Mousse aerada e intensa com só chocolate e água — nada de creme de leite, nada de ovo cru. A ciência faz o trabalho e você só bate. Em 10 minutos mais geladeira.
O bolinho de caneca que vence a vontade de chocolate antes do anúncio acabar: fofinho, úmido e com um miolo molhadinho. Uma caneca, um garfo, 2 minutos no micro-ondas.
O sanduíche quente que vira jantar de verdade: pão dourado na manteiga, queijo derretido escorrendo e ovo frito por dentro. Conforto de cinco minutos sem culpa.
Marmita low carb que foge do frango seco de sempre: cubos de frango num curry cremoso de leite de coco, com batata-doce e abobrinha que seguram o molho. Tempero que reaquece divino.
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