Um salgado afegão delicioso e crocante, perfeito para acompanhar suas refeições ou como petisco!
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A vontade de pão de queijo, resolvida na frigideira e turbinada de proteína: massa de ovo, queijo e requeijão que vira um disco dourado por fora e cremoso por dentro.
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo com 1 colher de chá de sal. Adicione a água aos poucos, misturando até formar uma massa firme e homogênea.
Transfira a massa para uma superfície limpa e enfarinhada. Sove por cerca de 5 a 10 minutos, até que fique elástica, lisa e brilhante. Forme uma bola, cubra com um pano úmido e deixe descansar por no mínimo 30 minutos.
Enquanto a massa descansa, descasque e lave as batatas. Cozinhe-as em água com sal até ficarem bem macias. Escorra a água e amasse bem as batatas até virarem um purê.
Ao purê de batatas, adicione a cebolinha picada, 2 colheres de chá de sal (ou a gosto) e a pimenta-do-reino moída. Misture bem e reserve.
Divida a massa em 3 ou 4 partes iguais. Em uma superfície levemente enfarinhada, abra cada porção de massa com um rolo, deixando-a o mais fina possível (cerca de 1,5 mm de espessura para evitar que o Bolani fique duro).
Com um cortador redondo de 13 a 15 cm de diâmetro (você pode usar uma tampa de panela), corte vários discos de massa. Em cada disco, espalhe 1 a 2 colheres de sopa do recheio de batata.
Umedeça as bordas da massa com um pouco de água, dobre o disco ao meio, formando uma meia-lua, e sele bem as bordas para que o recheio não escape. Coloque os Bolanis prontos em uma superfície enfarinhada enquanto prepara os demais.
Em uma frigideira grande, aqueça uma quantidade suficiente de óleo vegetal para fritura rasa. Frite um ou dois Bolanis por vez, virando para dourar dos dois lados, até ficarem crocantes e com uma cor bonita.
À medida que os Bolanis forem fritando, mantenha-os aquecidos e sirva imediatamente para desfrutar da melhor textura e sabor.
Uma fôrma, dois cafés da manhã: omelete assada de espinafre e queijo que fica fofa e rende. 22g de proteína por porção e reaquece lindamente na semana.
A crepioca que segura o recheio sem rachar: goma de tapioca e ovo viram uma massa elástica, recheada de frango desfiado e queijo. 30g de proteína em 12 minutos.
O ovo mexido que fica cremoso de verdade e ainda entrega 25g de proteína: o cottage derrete no calor e dá untuosidade sem creme de leite. Pronto em 6 minutos.
Uma delícia rústica da Eslováquia, com bolinhos macios de batata, queijo cremoso e crocância de bacon.
Batatas crocantes e saborosas, perfeitas para um café da manhã reforçado ou brunch com um toque agridoce irresistível.
Pudim cremoso que monta sozinho na geladeira: chia que engrossa o leite de coco numa sobremesa sem fogo nem ovo. Deixa pronto à noite, mata a vontade no dia seguinte.
Um cookie gigante e molhadinho assado direto na frigideira pequena, com gotas de chocolate derretendo. Pega a colher e ataca quente — sem esperar forno.
Mousse aerada e intensa com só chocolate e água — nada de creme de leite, nada de ovo cru. A ciência faz o trabalho e você só bate. Em 10 minutos mais geladeira.
O bolinho de caneca que vence a vontade de chocolate antes do anúncio acabar: fofinho, úmido e com um miolo molhadinho. Uma caneca, um garfo, 2 minutos no micro-ondas.
O sanduíche quente que vira jantar de verdade: pão dourado na manteiga, queijo derretido escorrendo e ovo frito por dentro. Conforto de cinco minutos sem culpa.
Marmita low carb que foge do frango seco de sempre: cubos de frango num curry cremoso de leite de coco, com batata-doce e abobrinha que seguram o molho. Tempero que reaquece divino.
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