Uma versão leve e nutritiva da clássica lasanha, trocando a massa por lâminas de abobrinha assadas e um molho branco cremoso com cream cheese light.
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Salmão na air fryer fica pronto em 12 minutos, com a parte de fora douradinha e o centro suculento. Receita proteica, low-carb e perfeita para um jantar rápido e saudável no dia a dia.
Prepare a abobrinha: Lave e seque bem as abobrinhas. Corte-as em fatias finas no sentido do comprimento (cerca de 3mm de espessura) usando um mandoline ou faca afiada. Disponha as fatias em uma assadeira, polvilhe sal e deixe descansar por 15 minutos para que liberem água. Seque-as cuidadosamente com papel toalha para remover o excesso de líquido. Pré-aqueça o forno a 180°C e asse as fatias de abobrinha por 10-15 minutos, apenas para que fiquem macias e sequinhas, mas sem dourar demais. Reserve.
Prepare o molho bolonhesa: Em uma panela grande, aqueça 2 colheres de sopa de azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente, cerca de 3-4 minutos. Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto. Adicione a carne moída e cozinhe, mexendo e desfazendo os grumos, até que esteja completamente dourada e sem líquido. Escorra o excesso de gordura, se houver.
Continue o molho bolonhesa: Adicione o tomate pelado picado, o extrato de tomate, a água quente, sal e pimenta do reino a gosto. Misture bem, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, ou até o molho encorpar. Finalize com o cheiro verde picado e reserve.
Prepare o molho branco de cream cheese: Em uma panela pequena, aqueça o leite desnatado em fogo baixo. Em uma tigela separada, misture o cream cheese light com uma colher de sopa do leite quente para amolecer. Adicione essa mistura ao restante do leite na panela, mexendo sempre com um fouet até dissolver completamente e o molho ficar homogêneo e cremoso. Tempere com sal, pimenta do reino e noz-moscada ralada. Cozinhe por mais 2-3 minutos, sem deixar ferver intensamente. Reserve.
Monte a lasanha: Em um refratário de aproximadamente 20x30cm, espalhe uma fina camada do molho bolonhesa no fundo. Cubra com uma camada de fatias de abobrinha, sobrepondo-as levemente. Em seguida, espalhe uma camada do molho branco de cream cheese e polvilhe com um pouco de muçarela ralada.
Continue as camadas: Repita o processo: molho bolonhesa, abobrinha, molho branco e muçarela, até finalizar os ingredientes, terminando com uma camada de molho bolonhesa ou branco coberta com bastante muçarela e o queijo parmesão ralado.
Asse a lasanha: Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 25-30 minutos, ou até que esteja borbulhando e o queijo esteja gratinado e dourado. Se necessário, ligue o grill nos últimos 5 minutos para dourar bem.
Sirva: Retire do forno e deixe descansar por 5-10 minutos antes de cortar e servir, para que as camadas se firmem.
Conserve a lasanha em um recipiente fechado na geladeira por até 3-4 dias. Pode ser congelada em porções individuais por até 1 mês. Para reaquecer, use o forno ou micro-ondas.
Para uma versão sem lactose, substitua o leite desnatado por leite vegetal (amêndoas, aveia) e o cream cheese e queijos por suas versões sem lactose. Se quiser uma versão vegetariana, troque a carne moída por cogumelos picados (shitake, paris) ou lentilha cozida para o molho bolonhesa. Para um sabor mais intenso no molho, adicione um toque de vinho tinto seco e ervas frescas como orégano e manjericão. Sempre seque muito bem a abobrinha após o sal para evitar que a lasanha fique aguada.
Pizza low carb de frigideira fica pronta em 15 minutos, sem farinha e sem forno. A massa de ovos e queijo segura o recheio e mata a vontade de pizza num jantar fit e saciante.
Uma omelete assada no forno, rica em proteínas e carregada de legumes frescos e queijo cottage cremoso, ideal para refeições práticas e saudáveis.
Prepare 5 marmitas nutritivas e saborosas com frango e carne moída, legumes assados e molhos irresistíveis, ideais para uma semana low carb prática e com macros equilibrados.
Uma panqueca deliciosa, rápida e nutritiva, feita com banana e ovos, perfeita para um café da manhã ou lanche saudável em minutos.
Pão de queijo sem glúten e sem lactose, feito com polvilho (naturalmente sem glúten) e queijo vegetal — sai crocante por fora, macio por dentro e do jeitinho mineiro, sem leite animal.
Bolo de chocolate sem glúten e sem lactose fofinho e bem molhadinho, feito com farinha de arroz e bebida vegetal. Perfeito para quem tem restrição e não abre mão de uma sobremesa de chocolate de verdade.
Pão sem glúten de frigideira pronto em 10 minutos, sem forno e sem complicação. Massa simples de farinha de arroz e polvilho que assa direto na frigideira — ideal para o café da manhã de quem tem restrição.
Brownie sem glúten denso, úmido e cheio de chocolate, feito com farinha de arroz e cacau. Casquinha craquelada por fora e interior fudgy por dentro — ninguém vai notar que não leva trigo.
Panqueca sem glúten e sem lactose fofinha, feita com farinha de arroz e bebida vegetal — fica leve, dourada e perfeita pro café da manhã, sem pesar e sem ingredientes de origem animal no leite.
Tapioca proteica recheada que turbina o café da manhã: a goma de tapioca leva colágeno ou whey e o recheio de frango desfiado garante proteína de verdade. Sem glúten, fit e pronta em minutos.
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