Iogurte proteico caseiro com frutas
Iogurte proteico caseiro cremoso com poucos ingredientes: basta incubar leite com um pouco de iogurte natural e coar para concentrar a proteína. Servido com frutas frescas, rende um café da manhã rico em proteína e probióticos.
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Preparo
Aqueça o leite até cerca de 85°C para pasteurizar, mexendo para não grudar no fundo, e deixe esfriar até ficar morno (cerca de 43°C).
Dissolva o leite em pó no leite morno e, em seguida, misture bem o iogurte natural que serve de isca.
Transfira para um pote, tampe e mantenha aquecido (forno desligado com a luz acesa) por 6 a 8 horas.
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